Masakan Khas Negara Eksotis Super Lezat Kenya

Ibukota Nairobi, Republik Kenya adalah salah satu negara yang terletak di wilayah Afrika Timur. Berbatasan langsung dengan beberapa negara seperti Ethiopia, Somalia, Tanzania, Uganda, dan Sudan, negara ini terkenal dengan wisata safari terbaik di Benua Afrika di mana berbagai hewan eksotik dapat ditemukan di sana dan wisatawan dapat berinteraksi dengan hewan-hewan ini.

Tidak hanya memiliki sifat eksotis, Kenya juga memiliki beberapa spesialisasi yang unik dan lezat tetapi masih jarang diketahui oleh orang-orang. Penasaran bukan? Ayo, lihat delapan makanan khas Kenya berikut ini.

Sukuma Wiki

Salah satu hidangan sayuran Kenya yang paling populer adalah Sukuma Wiki, juga dikenal sebagai Collard Green dalam bahasa Inggris. Sayuran berdaun hijau yang bergizi ini dimasak dalam minyak dengan beberapa potong tomat, bawang, dan dibumbui dengan taburan campuran mchuzi (garam penyedap atau MSG khas Kenya).

Artikel Terkait : Makanan Spesialisasi India yang Mendunia

Matoke

Matoke awalnya hidangan dari Uganda, meskipun sekarang banyak tersedia dan populer di Kenya. Pisang tanduk dimasak dengan minyak, tomat, bawang, bawang putih, cabai, daging (opsional), dan jus lemon. Pisang dimasak sampai lunak dan mulai membentuk saus kental dengan bahan lainnya. Hasilnya adalah hidangan lezat dan sehat yang memiliki tampilan seperti kentang rebus dalam saus dan sangat baik untuk dimakan dengan nasi, ugali, atau chapati.

Ugali

Ugali adalah makanan pokok paling umum di Kenya yang biasanya terbuat dari tepung jagung, atau juga dapat dibuat dari tepung millet atau tepung sorgum yang dimasak dengan air mendidih hingga berubah menjadi blok pasta jagung padat. Bagi banyak warga Kenya, Ugali dimakan dengan sayuran yang dimasak, sup rebus, atau lauk lainnya.

Irio

Irio adalah salah satu hidangan paling terkenal di Kenya yang pernah menjadi makanan pokok suku Kikuyu dan menjadi populer di seluruh Kenya. Irio memiliki banyak variasi, tetapi kentang dan kacang polong adalah makanan pokok dengan jagung sebagai tambahan yang paling populer. Makanan terkenal ini dipasangkan dengan steak panggang dalam kombinasi yang dikenal sebagai nyama na irio.

Githeri

Hidangan khas Kenya ini tidak membutuhkan banyak bahan rumit. Githeri terdiri dari kacang rebus, biji jagung, dan dapat dicampur dengan beberapa sayuran. Hidangan bergizi tinggi ini bisa sangat baik jika dikombinasikan dengan garam, lada, cabai, dan bahkan chapati (roti pita).

Kenya Stew

Rebusan Kenya dapat mencakup sejumlah daging berbeda seperti rebusan daging sapi, sup kambing, sup ayam atau rebusan hewan lainnya. Hidangan ini mungkin juga mencakup beberapa bahan nabati lainnya seperti wortel, paprika, kacang polong, atau kentang. Saus biasanya dibuat dari bahan dasar tomat, bawang, garam, merica, dan campuran saus mchuzi. Memiliki visual seperti makanan Indonesia, Rendang!

Kenyan Pilau

Ini adalah nasi goreng Kenya, pilau yang merupakan kombinasi nasi yang dimasak dengan rempah-rempah seperti jintan, kapulaga, kayu manis, dan cengkeh. Pilau dapat disajikan dengan berbagai lauk pauk seperti ayam, sup daging atau beberapa potong tomat dan bawang segar.

Nyama Choma

Nyama Choma atau yang biasa dikenal dengan daging panggang Kenya umumnya menggunakan kambing dan sapi, tetapi juga bisa menggunakan daging lain seperti ayam (nail choma) dan ikan (samaki choma)