Makanan Spesialisasi India yang Mendunia

Bagi Anda yang menyukai budaya India, Anda akan sering menemukan berbagai spesialisasi yang unik dan lezat, baik melalui berbagai film atau drama Bollywood atau restoran India yang terkenal. Selain lezat, masakan India juga mengandung bahan-bahan seperti rempah-rempah yang biasa ditemukan di Indonesia, sehingga ada banyak restoran India di Indonesia. Karena bumbu masakan yang serupa, Anda bahkan dapat dengan mudah membuat makanan India sendiri, lho! Rasa dan aroma masakan India otentik juga unik dan memiliki karakteristik khas dari masakan lain.

Ingin tahu spesialisasi India apa yang wajib Anda coba dan yang sudah mendunia? Ayo, lihat berbagai info di bawah ini:

Kathi Roll

Makanan jalanan atau makanan jalanan khas India juga menyajikan rasa lezat yang harus dicoba jika Anda pecinta kuliner atau budaya India. Kathi roll adalah salah satu pedagang kaki lima paling terkenal di India, dan memiliki rasa sederhana yang dapat diterima oleh lidah siapa pun.

Sekilas gulungan kathi ini mirip dengan kebab di timur tengah, tetapi yang membuatnya berbeda adalah roti yang membungkusnya. Kathi roll menggunakan paratha dari sejenis roti pipih atau roti asli India yang benar-benar enak.

Jalebi

Jalebi adalah makanan khas India yang manis atau manis. Permen India ini bisa dibilang wajib di rumah India. Bentuk camilan ini hampir sama dengan pretzel dan dibuat dari tepung yang dibentuk lingkaran untuk digoreng hingga matang. Setelah digoreng, jalebi akan direndam dalam sirup gula sampai permukaannya mengkilap dan mengkristal. Jalebi dapat disajikan hangat atau dingin.

Samosa

Makanan ringan India yang paling populer dan terkenal dari dunia adalah samosa. Samosa mirip dengan pastel, satu-satunya perbedaan adalah isinya. Samosa adalah makanan khas India yang menawarkan rasa gurih dengan tekstur renyah. Selain asli dan gurih, samosa juga telah dimodifikasi sehingga memiliki berbagai rasa seperti cokelat dan susu, dan berbentuk segitiga.

Tikka Masala

Tikka masala atau yang sering disebut kari ayam juga sangat terkenal dan bahkan menjadi makanan favorit bagi kebanyakan orang. Kari ayam ini dimasak dalam warna yogurt, krim, dan tomat sehingga warnanya lebih oranye. Tikka masala juga memiliki rasa kari yang kuat dan cocok untuk dimakan dengan nasi putih hangat.

Ayam tandoori

Hidangan ini disebut ayam tandoori karena ayam itu melalui proses yang disebut tandoori. Tandoori sendiri adalah cara memasak makanan dengan bumbu yang dibuat meresap ke dalam bahan dan kemudian dipanggang dalam oven tandoori suhu sangat tinggi atau mencapai 300 derajat Celcius. Rempah-rempah yang biasanya digunakan untuk mengolesi ayam termasuk minyak mustard, garam musala, garam bubuk, yogurt, bubuk cabai, bubuk ketumbar, jinten, dan rempah-rempah India yang disebut kasoori methi. Tidak hanya terkenal di seluruh dunia, tetapi cara memasak ayam juga telah dilakukan di negara lain untuk makanan selain ayam.

Chole Bhature

Chole bhature adalah salah satu makanan khas India dengan kacang. Chole sendiri adalah kacang yang dapat ditemukan di India dengan mudah, bentuknya juga unik. Cole harus direndam selama satu malam dan kemudian dimasak dengan beberapa bumbu yang juga dicampur dengan yogurt. Sedangkan bhature adalah roti yang berbentuk lebar setelah melalui proses penggorengan. Ukuran bhature cukup besar tetapi tidak ada isinya di dalamnya. Karena itu, chole dan bhature dapat dimakan sebagai hidangan pelengkap.

Baca Juga : Rasa Makanan Sangat Spesial dari Skotlandia

Pakora

Nah, Pakora adalah makanan khas India yang umumnya disajikan sebagai menu pembuka. Bahan yang digunakan untuk membuat pakora termasuk tepung, rempah-rempah, dan memotong sayuran. Secara penampilan, pakora mirip dengan peyek dan jamur renyah. Bedanya, pakora disajikan dengan saus cocolan, saus pedas, atau kecap asin. Pakora dapat disajikan sebagai camilan, atau makanan pengisi karena ada berbagai karbohidrat di dalamnya.